千味醉醬韭茄怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.81W
主料
長) ：4000g韭菜 ：1000g
甜麪醬 ：250g
醬油 ：500g
姜 ：3g
八角 ：3g
花椒 ：3g
鹽 ：250g
輔料
具體步驟
1. 茄子洗淨去蒂切成兩半，蒸至七成熟，切成粗條，晾去部分水分；
3. 韭菜切成3釐米長，用10克鹽醃製3至5天；
4. 把蒜搗成碎末和茄子，韭菜拌勻；
5. 再和調好的調料水，醬油，麪醬攪勻；
6. 裝壇醃製15天后即可食用。
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