香辣的彩蔬雞肉丁怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

彩蔬雞肉丁是一道很家常的菜品，做法既簡單易學，又美味好吃，很下飯。雞肉本身營養就很高，再加上這種蔬菜既均衡了營養又美化了外觀，可以說是家常菜的必選了。並且家裏的小孩子很喜歡吃雞肉，加了辣椒更加的開胃，也可以刺激一下食慾，又均衡了營養。

主料

雞肉 ：250
青色尖辣椒 ：3個
土豆 ：1個
紅辣椒 ：1個

輔料

小蔥 ：適量
雞精 ：適量
生粉 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
老乾媽 ：1勺
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備食材：雞肉；青辣椒；紅辣椒；土豆；蔥薑蒜。

2.青椒切丁；紅辣椒切片；土豆切小丁備用。

3.雞肉切小丁，放入適量生粉、鹽、料酒、生抽、雞精醃製5分鐘。

4.土豆放入鍋中，加入適量清水燒開，撈出備用。

5.熱鍋倒入適量食用油，放入姜、蒜爆香，然後倒入醃製好的雞肉丁炒制變色。

6.雞肉炒至七成熟時，放入煮過的土豆丁翻炒均勻。

7.青、紅辣椒放入鍋中炒至變熟。

8.放入一勺老乾媽繼續翻炒。

9.放入蔥、適量鹽和雞精翻炒片刻即可裝盤，美味的彩蔬肌肉丁就大功告成啦！

烹飪技巧

1、土豆不易炒熟，先在鍋裏焯幾分鐘，再下鍋炒制；雞肉用料酒、鹽、生粉等稍許醃製，雞肉會更加鮮嫩入味。