好吃的半糖酸奶蛋糕卷怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我相信大多數女孩都是喜歡是甜食的，尤其是喜歡吃甜品。那麼甜皮做起來麻煩不，答案當然是不，那麼大家爲什麼不一起動起手來自己動手做一次好吃的甜食呢，今天給大家推薦一款我平時最喜歡做的特別好吃的半糖酸奶蛋糕卷，不僅簡單方便，味道也不會讓你失望哦。

主料

低筋麪粉 ：70
玉米油 ：38
無糖濃酸奶 ：100
雞蛋 ：4只
細砂糖 ：60

輔料

淡奶油 ：200

具體步驟

1.自制的無糖濃酸奶，玉米油同放入一個深盆裏，攪打至兩者完全融合。

2.然後篩入低筋粉，拌均勻。

3.接着加入4個蛋黃，拌均勻，這就是酸奶蛋黃糊，備用。

4.4個蛋白分次加入細砂糖，打發至溼性發泡狀態。

5.將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合

6.模具刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。

7.讓入預熱好的烤箱中下層，160度上下火，烘烤20分鐘。

8.待蛋糕體冷卻至溫溫的狀態時，傾斜切去收尾，抹上打發好的淡奶油。

9.待蛋糕體冷卻至溫溫的狀態時，傾斜切去收尾，抹上打發好的淡奶油。

烹飪技巧

1、菜譜中用到的酸奶是自制的無糖濃稠酸奶。2、這個溫度烤出來的蛋糕卷皮比較嫩，正面卷容易粘皮，所以我一般都是反捲的，白白的，很漂亮。