好吃的真鱈醬燒土豆怎麼做又香又好吃
看到廚房有一份真鱈醬燒土豆,真是好吃!家裏沒別的零食可以吃了,於是就把老媽做的真鱈醬燒土豆當零食吃了,比外面的零食都好吃很多呢!吃得差不多覺得自己闖禍了,得在老媽回來之前掩蓋偷吃的蛛絲馬跡,於是自己也做了一份,但老媽回來立馬發現了,真尷尬...
主料
真鱈魚肉 :400土豆 :400
木耳 :適量
輔料
蔥 :適量蒜 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.無刺無骨真鱈魚肉自然解凍。
2.土豆掰成小塊,掰的比切的更容易不破壞食物的纖維。
3.木耳泡發撕成小塊備用。
4.蔥薑蒜切片備用。
5.將鱈魚切成段,加蔥薑蒜,料酒,醃製15分鐘。
6.醃好的魚肉加澱粉攪拌均勻。
7.熱油,將土豆塊過油炸一下。盛出備用。
8.鱈魚過油,盛出備用。
9.留少許油,蔥薑蒜爆香後,加入黃豆醬翻炒出香味。
10.先將土豆塊倒入鍋中翻炒,加少許水,開鍋後加鱈魚,木耳。
11.根據口味加鹽,味精,開鍋後成盤即可。
炸鱈魚的時候沾一遍蛋清,不然突然魚肉容易散。
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