簡單的辣椒醬怎麼做又香又好吃
主料
海天黃豆醬一桶 :1000ml姜 :250
熟芝麻碎 :300
紅線椒 :5000
核桃仁碎 :200
菜籽油 :3000
糖 :400
熟花生米 :500
輔料
鹽 :500味精 :適量
白酒 :適量
具體步驟
1.紅線椒洗淨晾乾水分!一般在太陽下兩個小時即可晾乾。
2.從中間破開辣椒。
3.切成大小均勻的顆粒就好。
4.姜切末。
5.熱鍋涼油燒至8成熱放入薑末炒出香味放入辣椒末。
6.炒至菜籽油清亮或者辣椒炒熟。
7.加入熟芝麻、熟花生、熟核桃仁,放入鹽、白酒、白糖繼續翻炒。
8.加入海天黃豆醬,翻炒至完全拌勻就可以出鍋啦!
9.出鍋啦!
全程不放一滴水,辣椒一定要炒熟
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