夏日必備涼拌海帶怎麼做又香又好吃
主料
海帶 :200輔料
蒜瓣 :6個香菜 :50
紅辣椒 :半個
生抽 :適量
排骨粉 :少許
胡蘿蔔 :50
醋 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.幹海帶拍去沙子和海鹽
2.放電飯煲裏隔水蒸30分鐘
3.蒸好後放清水裏浸泡1個小時
4.洗淨海帶切絲,將胡蘿蔔和紅椒也切絲
5.鍋裏燒熱水,加點醋,將海帶絲、胡蘿蔔絲和紅椒絲倒入煮3分鐘,撈起晾涼
6.蒜瓣、香菜切末
7.坐鍋熱油,放入蔥花爆香,撇去燒焦的蔥花末
8.將蒜末、香菜末撒在海帶絲上,加上適量的鹽、排骨粉、生抽、醋,倒入剛爆香的蔥油,拌勻
9.清爽開胃的涼拌海帶,去油膩
1、海帶絲放鍋裏煮時加點醋,去掉腥味。2、海帶已經蒸熟,後面不需要煮太久,以免很爛,影響口感。
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