山核桃雪球餅~美味健康怎麼做又香又好吃
山核桃雪球餅是一道午後小點心,主要用到的是山核桃,在山核桃的外面裹上一層雪白的糖粉之後,不僅味道提升了一個檔次,連賣相都變得十分誘人,還在等什麼呢,爲家人們做一份美味的山核桃雪球餅吧, 這樣的美味小點心你們值得擁有呢!
主料
低筋麪粉 :140鹽 :2
核桃 :60
細砂糖 :25
黃油 :100
輔料
糖粉 :適量具體步驟
1.黃油切小塊,放入冰箱冷藏30-60分鐘,山核桃150度烤5~6分鐘,晾涼後切碎備用。黃油冷藏之後加入細砂糖、鹽、過篩的低筋麪粉。
2.用刮刀切拌成鬆散狀後加入核桃碎。
3.用手將混合好的麪糰分成小塊,每塊約15g,搓成球狀,放在烤盤上。
4.150度20~30分鐘,關火燜10分鐘,表面微微變焦黃色即可。等餅乾冷卻後篩上糖粉,密封保存。
1.黃油攪拌的不夠細碎會使烤好的餅乾顏色不均勻,口感也不好,一定要仔細攪拌。如果攪拌過度,很難進行下一步操作,要把握好分寸2.注意不要烤到餅乾中心上色,只要表面呈焦黃就行了3.注意防潮,一週內都很美味
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