簡易紅燒雞怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒雞製作簡單，是一道美味的家常菜餚，主要用到的食材是雞肉，雞肉中含有豐富的蛋白質可以提供人體所需的營養，並且具有預防疾病的作用呢，經過紅燒之後的雞肉更是美味，還在等什麼呢，這樣的紅燒雞跟白米飯搭配在一起使很棒的呢！

主料

雞腿 ：250

輔料

香菇 ：適量
辣椒幹 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.薑切片

2.香菇用開水泡一下

3.把蒜包好備用

4.將雞斬好,如果可以就小塊點吧,我今天斬了兩條腿,因爲我喜歡吃.:)備好作料

5.先將鍋燒熱,放少許油,煸姜,放雞塊去炒,炒到差不多皮有點黃的樣子,就加點酒去燜一下.將蒜,香菇放進去一起再翻炒幾下,加鹽,這時可以放入辣椒啦,可以更入味哦.

6.加水,滿過雞肉的樣子就可以啦.先大火煮沸,再用小火煮30分鐘的樣子.看看差不多收了汁就可以出鍋啦.香噴噴的香菇紅燒雞就好啦.很簡單吧?

烹飪技巧

燉雞時多放些水。這樣肉質軟嫩可口，要把雞肉炒熟纔好吃。千萬不要再做菜前就把雞塊提前用開水燙要是那樣的話就不容易入味了。而且肉質也會硬