清淡的蒜頭雞怎麼做又香又好吃
主料
蒜頭 :300公克土雞 :1只
老薑 :2片
鹽 :2小匙
米酒 :5大匙
香油 :少許
輔料
具體步驟
1. 將整顆蒜頭剝去外層薄膜後,放入170℃的油鍋中,以中火炸約1分鐘,待呈現金黃色時即可撈出備用。
2. 將炸好的蒜頭塞入土雞腹中,再將土雞放入大湯碗中,注入8分滿的水並加入薑片。
3. 用保鮮膜封住湯碗口,放入蒸籠以中火蒸煮2小時後取出。
4. 拆開湯碗口的保鮮膜後,加入所有的調味料於湯碗中即可。
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