好吃的自制魚糕怎麼做又香又好吃
糕有很多種,大部分糕點都是甜的,有聽說過魚糕的嗎?說實在的,當我第一次聽到這個名字時也很驚訝,不過沒想到味道還這麼好吃。於是回家後自己也做來吃,哇塞。。。太讚了~好吃的自制魚糕不僅味道好,而且做法簡單,營養豐富,老少皆宜,趕快做來吃吧。
主料
魚肉 :300雞蛋 :2個
輔料
蔥白 :適量生薑 :適量
現磨黑胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
魚肉剔骨去皮,雞蛋青黃分離,將除了蛋黃外的所有材料放在攪拌機裏攪碎,越細越好
將做好的魚泥放在容器裏,大火蒸30分鐘
小心燙傷,取出蒸好的魚泥,稍冷卻,此時將蛋黃攪勻,倒一半蛋黃在魚泥表面塗勻,再蒸3分鐘;再次取出魚泥,倒入剩下的蛋黃,再蒸三分鐘
稍冷卻後,倒出魚糕,切塊即可使用
1.300g是淨魚肉的量2.可以嘗試加一點肥肉餡,應該會更香3.將打好的魚泥放在容器中時,最好做一下防粘措施,比如將魚泥放在蒸籠布上,或者容器裏抹一層油,這樣脫模時方便4.感覺黑胡椒粉換成白胡椒粉會更漂亮5.我是第一次做,以前總是覺得很難呢,不敢下手,沒想到這麼簡單,一小時就能圓了家鄉的味道
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