有一種麪包叫“保斯竇克”怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：100
酵母 ：5
鹽 ：1
牛奶 ：15
紅茶糖漿 ：適量
紅茶 ：4
砂糖 ：25
水 ：50
杏仁奶油 ：適量
黃油 ：10
糖 ：10
杏仁粉 ：10
低粉 ：4
蛋液 ：8

輔料

具體步驟

1. 除黃油外其它材料混合揉成麪糰，加黃油揉至 擴展進行一發

2. 一發完後，稍微排氣，切割成15g/個麪糰 我用了12連模做的，麪糰量還是有點偏多

3. 二發，35度，75%溼度，發至兩倍大 這時候可以準備杏仁奶油了

4. 頂上加個烤盤，目的是壓平，180度，12-15分鐘。 出爐後冷卻，同時準備紅茶糖漿。

5. 將烤好的麪包在紅茶糖漿中浸泡1分鐘，然後再放入12連模中。

6. 在麪糰表面抹上杏仁奶油，鋪上杏仁片。

7. 放入預熱到200度的烤箱中烤8分鐘左右。出爐冷卻。整個屋子都瀰漫着滿滿的杏仁香味。

烹飪技巧

1、不喜甜的朋友可以把紅茶液中的糖減量或是去掉，我是真心覺得甜啊。2、在紅茶糖漿中浸泡時，最好在麪包表面割兩刀，劃個十字，這樣可以讓糖漿能更好的進入麪包裏。紅茶味會更濃郁。3、關於模具，原方子裏用的是8cm左右的慕斯圈，但偶沒有，就用這個12連模代替了。如果用慕斯圈，那麪糰分割成50g左右一個就可以了