彩椒牛柳粒和大蝦春捲便當怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :適量大蝦 :適量
鵪鶉蛋 :適量
土豆 :適量
大米 :適量
新疆香梨 :兩個
彩椒 :適量
培根 :適量
小銀魚 :適量
有機小番茄 :兩個
輔料
黑芝麻 :少量紫蘇葉 :少量
料酒 :少量
鮮醬油 :少量
春捲皮 :適量
西蘭花 :適量
具體步驟
1. 1)牛肉切成小塊,加少許糖,鹽,黑胡椒,料酒,六月鮮醬油,生粉一起拌勻,醃製半小時以上(放一個晚上都可以)。平底鍋內放一勺油,燒熱後將牛肉粒倒入快速翻炒,8成熟的時候放入彩椒,再加一小勺六月鮮醬油和少許糖,繼續翻炒一會兒就完成了。2)西蘭花放開水裏加一小勺鹽白灼。3)鵪鶉蛋煮熟後剝去殼,放一勺鹽麴醃一個晚上。4)土豆切片,平底鍋加熱後放黃油,培根和土豆,撒少許鹽和黑胡椒,再加少許水,小火煎至土豆熟即可。
2. 大蝦去殼去腸洗淨,加少許鹽,黑胡椒,料酒,生粉抓勻後放20-30分鐘,普通的春捲皮剪半,先放一張新鮮的紫蘇葉,把蝦放案板上稍微按幾下後放在紫蘇葉上,然後捲起來,跟普通春捲一樣下鍋炸即可。
3. 新疆香梨去皮切成塊,鹽水裏過一下防止氧化。小番茄洗淨,一起放入水果盒。
4. 大米混合糙米、海里的小銀魚乾、日本梅子一起,加少許米酒,鮮醬油和幾滴橄欖油,煮成銀魚乾飯,出鍋後拌入紫蘇葉絲和黑芝麻,裝入飯盒。將其他所有的菜依次裝盤。春捲皮容易軟化,用一張糉葉將春捲和米飯還有其他菜隔開即可。
5. 今日便當完成
家裏有松茸、雞腿菇、香菇等香氣很高的菌菇的話,切成細長條,放1-2條和蝦一起捲了再炸,這樣炸出來的“菌菇大蝦春捲”更香。
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