蛋皮壽司卷怎麼做又香又好吃
主料
米飯 :兩碗米飯雞蛋 :四五個左右
輔料
蟹棒 黃瓜 肉鬆 紫菜 味極鮮 :適量具體步驟
1. 蟹棒隔水蒸熟,去皮。
2. 黃瓜洗淨去皮切條
3. 紫菜加水泡軟然後撈出來
4. 雞蛋打在碗裏用筷子朝一個方向打勻,在鍋裏先攤一個蛋餅,稍微厚一點,攤好後切絲備用
5. 不粘鍋裏薄薄刷上一層油,鍋燒熱,倒入一點攪勻的蛋液,轉一下鍋,儘量使蛋餅圓一些,待一面煎好後翻面煎另一面。
6. 米飯我用的是平時做飯的普通大米,煮的稍微粘了一些,煮好後稍微涼一下加入少量味極鮮,然後攪拌均勻。
7. 蛋餅攤好後,取一個蛋餅,上面鋪上一層剛纔拌好的米飯,
8. 再在米飯上依次放上蟹棒,黃瓜條,雞蛋條,紫菜,肉鬆,捲起來。
9. 就這樣卷好後,用刀子切去兩頭,再以均勻的厚度將壽司切成圓片裝盤就好啦。
10. 吃的時候可以在小沾碟裏放上一點醋和芥末醬,蘸着吃,味道很不錯。黃瓜很清脆,蟹棒和紫菜帶有一些海鮮味,很不錯!!!
蛋皮一定不能太厚,否則壽司的味道都會被雞蛋給掩蓋掉。
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