噴香的香脆炸小黃魚怎麼做又香又好吃
小黃魚的營養價值在魚類中屬於比較高的,但是小黃魚個頭小,魚刺小,我們吃的時候就比較犯愁,不知道怎麼辦纔好,這裏給大家推薦一個吃法,做成香脆炸小黃魚,裹上炸粉丟進油鍋,經過油鍋中高溫的慢慢浸透,小黃魚連帶魚刺會變得非常脆。
主料
炸粉 :150看小黃魚 :500
洋蔥 :100
輔料
料酒 :1勺醬油 :1勺
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 小黃魚去頭,去內臟,洗乾淨,放醬油、油、料酒、鹽,醃製三十分鐘;
2.炸粉,放鹽、加入適量的清水拌均成糊;
3.加入醃製好的小黃魚,均勻裹上炸糊;
4.熱鍋,倒油,油溫達到180度時候,放小黃魚下鍋炸,二面我會即可。PS:油的量要炸的時候蓋過魚,具體看鍋的大小而定;
5.洋蔥切成洋蔥圈,裹上炸糊,放鍋中炸
1.油的量一定要沒過炸的魚;2.炸洋蔥圈和小黃魚一起吃,會更香。
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