美味的蝦球藕丁怎麼做又香又好吃
藕的做法有許多,可以跟多種食材爆炒、煮等,藕的營養價值也是非常的高,有着改善腸胃、補血等功效,胡蘿蔔、青椒含有豐富的維生素等,蝦仁含有豐富的蛋白質,所以以它們搭配而成的蝦球藕丁營養價值極高,其次,蝦球藕丁的口感鮮香,美味十足,香飄十里。
主料
胡蘿蔔 :50蝦仁 :100
蓮藕 :200
青椒 :50
輔料
油 :適量白糖 :少許
蔥姜 :適量
料酒 :少許
蠔油 :適量
胡椒粉 :少許
鹽 :適量
澱粉 :少許
具體步驟
1.把蓮藕洗淨去皮切塊
2. 青椒洗淨去蒂切片
3. 胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
4. 蝦仁洗淨靠背部片開,去除蝦線
5. 放入碗中加少許鹽、胡椒粉、料酒抓勻醃漬5分鐘入味,然後加適量水澱粉反覆抓勻上漿備用
6.鍋燒開水,先放入藕丁汆燙,燒開後再放入胡蘿蔔,燒開汆燙1分鐘,撈出備用
7. 然後放入上漿的蝦球汆燙,燒開蝦球變色即可撈出備用
8. 熱鍋涼油,放入蔥姜炒香,再放入備用的藕丁、胡蘿蔔煸炒
9. 放入備用的蝦球
10.加適量蠔油調味
11. 將其翻炒均勻,加少許鹽、白糖調味
12. 放入青椒
13. 翻炒均勻,即可關火
14. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、蝦球的製作方法:把蝦仁靠背部橫切,深度超過二分之一就可以,汆燙之後即成球狀。2、配料可以按照自己的喜愛搭配,不放胡蘿蔔、青椒也可以的。
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