美味的虎年香煎檸檬雞怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉1片,檸檬一個或者檸檬汁50ml, :適量輔料
雞蛋1個, :適量幹澱粉15克, :適量
鹽5克, :適量
吉士粉5克, :適量
白糖30克, :適量
水澱粉適量, :適量
麪包糠60克 :適量
具體步驟
1..將雞肉片成厚一些的片,用刀尖在雞肉正反兩面上劃幾刀,不要劃透(圖2)。2.雞胸肉中淋上5ml的檸檬汁,加入鹽、打散的蛋液、幹澱粉和吉士粉,攪拌均勻醃製雞肉10分鐘(圖3)。
2.3.取出一片雞肉片,雙面沾上面包糠,在麪包糠的盤子裏壓緊,儘可能的多沾一些(圖4)。 4.平底煎鍋倒入適量油,油溫4成熱,放入雞胸肉,用小火煎,火力小的話也可以用中火,不要大火,以免煎糊
3.5.待一面金黃後,翻另一面進行煎炸。雞肉熟透後,瀝乾油撈出(圖6)。
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