祕製蝴蝶饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200輔料
蝶豆花泡水 :100具體步驟
1.材料和成團後,再加入少許油,揉成光滑麪糰,靜置十分鐘。一發做法
2.靜置好後擀成不少於4mm的面片,用餃子模壓出圓片。
3.圓片平均對摺
4.如圖切四下
5.把邊上的角摺進去一點點,讓翅膀看起來圓些。
6.最邊上的摺進去後,接下來把切開的一塊,兩角往中間捏,捏出尖角。中間的一條搓長開來。
7.搓長的中間那條,折上去,當身體。
8.觸鬚的部分,先壓平,切開。再稍稍的搓長就好了。
9.用到的夾子如圖,沒有夾子可以用牙籤替代一下。
10.壓好花紋後的生坯。夏天室溫發酵半小時,冬天烤箱30度發酵半小時,蒸十分鐘。
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