響油豇豆怎麼做又香又好吃
主料
豇豆 :適量輔料
生薑 :適量大蒜 :適量
小辣椒 :適量
香油 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
香醋 :適量
具體步驟
1. 豇豆摘去老莖,切成小段,小辣椒切段,水燒開後倒入豇豆段、辣椒段,加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右;
2. 生薑、大蒜剁成細蓉,加入適量糖、生抽、香醋,燒熱1大匙香油澆在碗內,成爲調味料;
3. 汆燙好的豇豆撈出,浸泡在冰水裏涼透以後,撈出充分瀝乾水份;
4. 將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
1.豇豆選擇捏起來實心的爲好,顏色發白、空泡的太老不脆,不適合涼拌;2.汆燙豇豆時,加少許清油、鹽,汆燙好浸泡冰水,都能使豇豆保持好看的綠色;3.調味料的口味可以自由調解,一定要用香油,而且一定要燒熱,可以部分去掉蒜蓉不和諧的味道;4.製作任何涼拌菜,水份一定要充分瀝乾,而且最好現拌現吃,不要擺放過夜。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...