家庭自制紅薯泥怎麼做又香又好吃
主料
紅薯 :五個冰糖 :適量
豬油 :適量
輔料
具體步驟
1. 紅薯去皮,切塊,放到微波爐容器中,高火五分鐘叮熟。也可以用蒸鍋蒸熟。
2. 蒸熟的紅薯碾碎(放到不鏽鋼盆裏,用擀麪杖搗啊搗……)。
3. 鍋中先倒入一大勺豬油,放入紅薯,冰糖,小火慢炒,期間可以額外再加一點油,直到油被紅薯泥完全吸收,看起來有光澤,薯泥成團,不鬆散即可。糖的用量按照個人喜好添加,中途可以嚐嚐看味道夠不夠。
紅薯我選的是中等大小的,沒稱重量。炒的過程會有點累哦,炒好的紅薯泥可以分成小份,用保鮮袋裝好,放在冰箱冷凍,需要的時候再取出。
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