美味的香辣滷雞爪怎麼做又香又好吃
一說到吃,我首先想到的一道美食就是香辣滷雞爪,香辣滷雞爪是由雞爪,生抽,花椒等製作而成的,再加上一些幹辣椒,無論是當特色小吃還是下飯都是不錯的選擇。其實香辣滷雞爪這道菜製作也特別的簡單,不是那麼麻煩,以下就是製作這道菜的步驟,快來學吧。
主料
雞爪 :若干輔料
花椒 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
蔥花 :適量
白糖 :適量
具體步驟
買回來的雞爪要剪掉指甲,爲了方便吃就把一個雞爪切成兩半(不切的話吃起來更爽)
鍋裏放入冷水沒過雞爪,多放一些花椒去腥,等到水燒開。
差不多一兩分鐘水開了,撈出雞爪冷水沖洗乾淨。
準備把蔥薑蒜切片,兩小片香葉,兩顆八角和一些朝天椒,(喜歡辣的可以多放一些)
把切好的材料放入一個碗裏,並倒入一勺老抽,兩勺生抽、適量料酒和鹽。
把雞爪放入鍋裏,倒入準備好的料。並加入適量的水(水不要太多,與雞爪差不多齊平就行)
大火燒開,再轉中火燉30分鐘左右,出鍋前大火收汁就可以裝盤了。(冷卻食用又是一種味道)
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