滷雞爪怎麼吃好吃,教你最正宗的滷雞爪做法!
很多人都喜歡在追劇或者嘮嗑的時候啃雞爪來消磨時間,可以說是非常享受生活的,雞爪的種類也有很多,比如泡椒雞爪,滷雞爪,醬香雞爪等等都是咱們生活中比較受歡迎的,雞爪的做法也非常簡單,那麼滷雞爪怎麼吃好吃呢?下面給大家介紹一下滷雞爪的簡單做法哦。
一、滷雞爪怎麼吃好吃,教你最正宗的滷雞爪做法
食材:雞爪500克,生薑1個,香蔥1根,料酒,生抽,老抽,八角3顆,香葉2片,桂皮一片,草果,小茴香,香醋適量,白糖適量,乾紅辣椒4個。
做法
1.雞爪洗乾淨,生薑洗乾淨切片,香蔥洗乾淨打成蔥結,乾紅辣椒切段。
2.鍋中加入適量的水,把雞爪,生薑片,蔥結以及料酒放進去用大火煮開,大約3分鐘左右把雞爪撈出來清洗乾淨備用。
3.另外鍋中加入適量的油,等油熱之後把乾紅辣椒倒進去翻炒出香味之後加入生薑片,八角,香葉,桂皮,草果,小茴香一起翻炒出香味。
4.然後再把雞爪,生抽,老抽放進去開大火翻炒,等到雞爪上色均勻之後再加入適量的水,放點白糖或者一顆冰糖大火煮開之後轉成小火慢煮。
5.大約煮一個小時左右打開鍋蓋開大火慢慢收汁,可以加點香醋和鹽味道會更好哦。
6.出鍋前撒點蔥花做裝飾。
二、吃雞爪對身體有哪些好處
1.雞爪中含有豐富的蛋白質,可以給我們的身體補充營養和能量,並且還能夠提高身體的免疫能力。
2.雞爪中含有豐富的脂肪,在冬天吃雞爪能夠起到禦寒以及暖胃的作用哦。
滷雞爪最重要的就是滷汁的製作方法了,一般都是用香料和其他調味料熬製而成的,但如果沒有時間的話可以去超市買現成的滷料,做起來也會節約許多時間,但這些滷料多少都添加了防腐劑等對身體不好的化學物質,所以還是自己在家裏做的滷汁最好哦。
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