簡易的西芹腰果怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西芹 ：500

輔料

姜 ：適量
豬油 ：適量
腰果 ：50
油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
朝天椒 ：適量

具體步驟

1.西芹抽筋，清洗乾淨。

2.斜刀切片。

3.鍋中注入清水燒沸。

4.倒入切好的西芹。

5.滴入2-3滴食用油，焯一下撈出用涼水過透。

6.蔥切成碎

7.姜剁成碎

8.蒜切成碎

9.朝天椒切成小段

10.鍋中倒入少許油。

11.放入腰果，調成小火。

12.將腰果炸成金黃色撈出控油晾涼。

13.用手將腰果掰小塊。

14.鍋中倒入適量豬油燒熱

15.依次放入姜、蔥、蒜、辣椒爆香。

16.倒入西芹翻炒幾下。

17.放入適量鹽、雞精翻勻，關火。

18.放入腰果翻勻。

19.裝盤

烹飪技巧

1、西芹用開水焯後要立刻用涼水冰透。2、因提前處理好西芹與腰果，所以放入炒鍋炒時要快。