牛筋丸燉芥菜頭怎麼做又香又好吃
牛筋丸燉芥菜頭用到的材料有牛筋丸、芥菜頭、蒜瓣。做法簡單把芥菜頭和牛丸一起炒就可以了,再加入鹽、雞精,蠔油。芥菜頭要煮透煮爛纔會好吃,除了炒着吃還可以涼拌,加上作料味道十分爽口,可以和豬肉一起炒,味道鮮美,肉的精華都融入到芥菜頭裏面都是肉香,回味無窮十分下飯。
主料
牛筋丸 :12個芥菜頭 :1個
輔料
雞粉 :少許油 :適量
鹽 :適量
鮑魚汁 :1湯匙
清水 :適量
大蒜 :3瓣
具體步驟
1. 食材:牛筋丸、芥菜頭、蒜瓣。
2.芥菜頭掰開,浸泡片刻,沖洗乾淨瀝乾水。
3.芥菜頭切塊,蒜瓣去皮拍扁。
4.熱鍋,加適量油,下蒜瓣爆香。
5.倒下切好的芥菜頭,翻炒2分鐘左右。
6.加入牛筋丸拌炒均勻。
7.倒入鮑魚汁,繼續翻炒。
8.加上1碗左右的清水,拌勻。遮上鍋蓋大火煮20分鐘左右。
9.煮至湯汁剩下少許,調入鹽、雞粉、翻炒均勻。
10.剷起~開動!
芥菜頭要煮透煮爛纔好吃,炒勻後加上適量清水燜煮,讓牛筋丸和芥菜的味道頭互相滲透提味。
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