香氣濃郁的刺蝟紫薯包怎麼做又香又好吃
主料
紫薯 :2個小麥麪粉 :500
輔料
酵母 :5白糖 :25
黑芝麻 :少許
具體步驟
1.準備食材:麪粉500克,白糖25克,酵母5克.
2.麪粉和白糖混合,將酵母放入溫水化開,倒入麪粉中用筷子攪拌成棉絮狀。
3.合成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜或溼布,放到溫暖的地方醒發。
4.這空擋將紫薯洗乾淨。
5.切成片狀放到蒸鍋簾上。
6.大火蒸熟。
7.將紫薯皮去掉,用勺子碾成泥狀備用。
8.用手指在麪糰中間截一個洞,不回縮證明已經發好了。
9.取出麪糰排氣,揉勻。
10.將麪糰分成大小均勻的等分。
11.取一個面劑子,擀成小餅狀,放入紫薯泥。
12.包成小刺蝟的形狀。
13.依次都包好,用剪刀剪成小刺蝟身上的刺,用黑芝麻點綴小刺蝟的眼睛,放入蒸鍋簾中蓋蓋。大火蒸15分鐘,虛蒸5分鐘。
14.取出裝盤,即可享用。
1.紫薯泥本身有甜味,可以不放糖,如果感覺不夠甜,可加些白糖調整。2.也可用小豆替代紫薯,隨自己喜好加入其他食材做餡料。3.用黑芝麻或黑米點綴眼睛均可。
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