家常菜燉牛腩怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2個西紅柿 :1個
牛腩 :600
輔料
山楂 :6片大蔥 :10
八角 :2個
冰糖 :5
鹽 :5
生薑 :15
醬油 :3湯匙
油 :適量
紅棗 :6粒
具體步驟
1.準備牛腩肉。
2.將牛腩浸泡水中4小時,其中要勤換水。將牛腩切成大塊。
3.炒鍋燒熱,放入清洗干將的牛腩肉翻炒,炒幹牛腩中的水份。
4.準備蔥姜。
5.炒幹水分的牛腩中加入開水、蔥、姜煮開。
6.撈出牛腩肉放入壓力鍋中,加山楂、蔥段、薑片、冰糖、紅棗、八角。
7.加入熱水與肉平齊和少量的鹽,蓋鍋煮15分鐘。
8.將土豆切滾刀塊。
9.將西紅柿切塊。
10.將燉好的牛腩連湯一起放入炒鍋中煮開。
11.加入土豆、醬油燉至土豆酥爛。
12.加入西紅柿,煮到軟即可。
1、烹飪時放山楂、牛肉易爛;燉牛肉能較好地保存營養成分。2、牛腩一般比較嫩,是最適合燉。3、喜歡辣味的可以加一些辣椒。
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