千味醉排骨穌羹怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.9W
主料
排骨 ：1/2斤大白菜 ：1/2顆
筍絲 ：1/2杯
香菇 ：1/2杯
地瓜粉 ：1杯
香油 ：適量
香菜 ：適量
太白粉 ：1大匙
糖 ：1大匙
豆瓣醬 ：1小匙
水 ：1小匙
胡椒粉 ：1大匙
當歸 ：2兩
枸杞 ：2兩
高湯 ：6杯
醬油 ：1大匙
輔料
具體步驟
1. 排骨先用A料醃入味後，沾上地瓜粉，入油鍋以大火炸至8分熟後，再入蒸籠蒸至全熟，即成排骨酥。
2. 大白菜切絲，和筍絲用開水煮軟。
3. B料中的當歸、枸杞先加入水半杯，入蒸籠蒸約10分鐘備用。
4. 香菇絲炒香，加入全部B料煮滾後，再加入其他配料，用太白粉水芶薄芡汁。最後加入排骨酥，滴上香油，放上香菜，即可食用。
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