好吃的麻辣香鍋雞翅的做法怎麼做又香又好吃
最近總是莫名的做了很多的雞翅呢,不過還好我比較喜歡吃雞翅或者是其他的什麼,所以就不會覺得膩,每天換一種做法做着來吃也是不錯的呢,今天要做的呢就是麻辣香鍋雞翅的做法,做這個雞翅真的就是可以不放一滴的油也可以做出來的美食呢
主料
雞翅 :適量輔料
配料 :適量具體步驟
雞翅膀放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,並在雞翅上劃傷幾刀,取部分蔥姜切碎備用
.雞翅膀放入一干淨盆中,撒1小捏鹽、撒蔥薑末
加入一小勺白酒,醃製1個小時
幹辣椒和蔥薑蒜切碎備用
取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨着加熱的過程中,雞皮裏的油不斷滲出來,鍋裏發出茲茲的煎烤聲音
一面熟了後再翻面煎
等到雞翅膀全熟了後,將翅膀取出,鍋裏會留下不少雞油
.土豆去皮切薄片
用鍋裏剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟後同樣剷出
將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油
再放入雞翅膀不斷翻炒,加入少許糖
然後放入土豆片不斷翻炒均勻,等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後,關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴,增加風味
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