芝士紫薯芝麻球怎麼做又香又好吃
主料
紫薯 :1個(中等大小)純牛奶 :半袋
糯米粉 :適量
輔料
白芝麻 :適量葡萄乾 :一把
芝士 :一片
具體步驟
1. 準備好食材。紫薯對半切開入鍋蒸15分鐘左右。
2. 蒸熟取出【用筷子能戳穿即熟】,挖出紫薯肉搗成泥狀。
3. 加入牛奶【我是一點一點加的,一個紫薯大概最後配有半袋的量】、糯米粉【主要是爲了增加黏性容易定型,當然口感也是不錯的,可加可不加】,芝士切成小條捲起備用【沒有芝士可用紅豆、紅棗碎代替,全憑個人口味】
4. 撒入葡萄乾【核桃等堅果也可代替】拌勻。然後帶上一次性手套捏一小團紫薯泥按壓成圓餅,包入芝士條,搓成球狀,再裹上一層白芝麻放入烤盤。
5. 預熱烤箱,然後放入烤盤,180度,10分鐘左右。【紫薯泥本來就熟了,這裏入烤箱主要是爲了融化裏面的芝士和糯米】
6. 出烤箱。【一個紫薯,我大概做了10個球,不大不小】大家做的時候用量可以參考~~
7. 裝盤。爲什麼只剩6個了,因爲裝盤前就被吃掉了4個= =
1.頭一回加了芝士,不知道口感如何,所以我一半做了芝士餡,一半做了葡萄乾餡的,首次嘗試芝士的親們也可以這樣哦~其實裏面的餡料沒那麼講究,核桃、杏仁碎、蜜紅豆、紅棗碎等等都可以塞,全憑個人口味,水果丁也可以。【最後事實證明芝士的味道也很贊~】2.至於外面裹的白芝麻,本人在超市木有買到,所以用家裏的南通脆餅搗碎了代替的,味道也很贊。3.初次做烤箱食物的親們可以嘗試這道,真的很簡單,零失誤。我之前還做了個奶香葡萄酥,麪粉放太多做出來像窩窩頭就毀了。。。這個是我的第二次嘗試,很成功哇咔咔~~4.紫薯熱量比較高,本身也帶甜味,所以我沒加糖粉之類的調味就加牛奶帶了點奶香,爲了保持體形切記不要貪吃~
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