好吃的醬燉箭頭魚怎麼做又香又好吃
從小就喜歡吃魚的我,吃過很多種類的魚,就比如說箭頭魚吧,應該很少的人知道這個魚吧,那麼它怎麼吃纔好吃呢?我喜歡的是醬燉箭頭魚,這個是在朋友家的宴席上吃到的,後來就去學着做,第一次做的時候味道一言難盡,後來就好多了,味道也是是非常的好。
主料
箭頭魚 :800輔料
油 :少量蔥薑蒜 :適量
醬油 :少量
醋 :少量
鹽 :2
料酒 :適量
具體步驟
1.魚去鱗去內臟去鰓,用刀剁成大塊。
2.切好蔥花,姜,蒜。
3.鍋中燒熱加油,放入魚,蔥薑蒜,先炸一會,不要動,以免把魚弄破。
4.依次放入料酒,醋,鹽,醬油。
5.放入沒過魚的涼水,此時要用剷刀翻動魚,以免粘鍋。改中火,燉至20分鐘。
6.待快熟時,改用小火,留少許汁,裝盤上桌,可以享用了。
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