私房千層蔥油餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500雞蛋 :2個
蔥花 :根據個人喜好
輔料
鹽 :根據口味葷油菜籽油 :少許
味精 :少許
具體步驟
1. 普通麪粉加雞蛋加水和到面有韌勁時。
2. 玩了命的和好坨圓後用保鮮膜蓋好醒上半小時。
3. 鋪上保鮮膜,備上乾麪粉,後面每道步驟都要隨時撒,防止沾粘。拽上一坨面用擀麪杖擀成一張巨大的餅後,塗開用葷油芝麻油蔥花鹽味精配好的蔥油。
4. 再小心把大餅捲成棍狀,卷的時候注意把蔥油不要漏出來。
5. 再根據你家煎鍋的大小把剛纔的面棍拽成一個個劑子。
6. 然後注意把劑子兩頭包好,小心壓成柿餅狀,用擀麪杖擀成餃皮狀。
7. 實踐證明每張餅擀的越薄越香脆,每張餅之間用乾麪粉抹下,這樣就不會粘在一起,直接下冰箱冷凍起來,隨時都能吃上。
8. 最後就倒上一張煎餅需要的油量,多了就是炸油餅了,下鍋中小火慢慢煎,注意兩面多翻翻,一會金黃香脆的千層蔥油餅就能享受啦!
9. 配上綠豆粥和三丁醬,絕美的組合啊!
10. 來個特寫,堪比黃磊烙餅之美味啊!
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