玫瑰小排怎麼做又香又好吃
玫瑰花想必是很多女生都喜愛的一種花了吧。玫瑰花不僅具有極高的觀賞價值還有藥用的一系列的作用。我們一般都用玫瑰花來泡水,可以內容養顏;藥用的作用的話,就是玫瑰花可以治療月經不調等女性疾病,所以說不要小瞧了一朵小小的玫瑰花哦。今天我要爲大家推薦的菜就和玫瑰花有關係――玫瑰小排,不僅好看還好吃呢。
主料
排骨 :半扇輔料
冰糖 :30油 :5
芝麻 :少許
鹽 :少許
玫瑰花 :10顆
生抽 :適量
溫水 :1升
具體步驟
1.排骨剁成小段後用冷水反覆浸泡。
2.過開水焯一下。去掉浮末瀝乾水分。
3.熱鍋倒入油,5成熱,倒入冰糖炒糖色。
4.慢慢變黃出現小氣泡。
5.呈現琥珀色馬上倒入排骨上色。
6.上色均勻
7.倒入幹玫瑰花。
8.倒入能沒過小排的水。倒入少許醋,生抽,鹽。
9.蓋上鍋蓋,大火開轉小火燉30分鐘。酥軟即可。菲仕樂炒鍋大概20分鐘左右就好。
10.湯汁快少了,大火勾芡。
11.盛出擺盤撒少許芝麻。
12.成品
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