鹹鮮的花菜蝦仁怎麼做又香又好吃
廣東客家人地區的飲食吃的都比較鹹,比較鮮的,因爲那樣子比較好下飯,因爲地區不同,所以吃的就比較偏鹹,在這裏我要向大家介紹一道鹹鮮的美食叫做花菜蝦仁,它是花菜和蝦仁小炒而成的。它有開胃化痰等功效,也可對筋骨疼痛的人有很大的幫助。
主料
花菜 :半顆蝦仁 :8只
輔料
料酒 :適量生粉 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.蝦仁解凍,切成段(比較大),放入料酒、生粉、一點生抽,醃漬15分鐘
2.花菜去掉周邊的大葉片,用小刀仔細地切成完整的小花
3.蔥切小段
4.起油鍋,放入姜蒜爆香
5.倒入醃漬好的蝦仁,翻炒2分鐘斷生,盛起備用。
6.再起油鍋,花菜入鍋,加點鹽,加水到一半位置,蓋蓋子悶煮
7.花菜煮5分鐘,倒入蝦仁,一起翻炒,再蓋蓋子悶煮3分鐘
8.撒上綠色的蔥花,略翻炒。就可以裝盤了!
9.花菜蝦仁,好吃又健康!
1、花菜需要煮過,纔會比較酥爛入味。
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