自制奶香蛋餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :6勺玉米澱粉 :1勺
雞蛋 :4個
輔料
小蘇打 :少量綿白糖 :3勺
奶油 :2小盒
牛奶 :適量
具體步驟
1.蛋白放入無油無水乾淨的容器中打發至起泡,加入1/3的白糖;
2.繼續打發蛋白,至蛋白軟性發泡時(如圖),加入1/3的白糖;
3.繼續打發蛋白,至蛋白硬性發泡,如圖,打蛋器可立在其中不倒,即可
4.接下來做蛋黃粉漿:蛋黃放入無油無水乾淨容器中,加入1小盒奶油、1/3白糖、牛奶,攪拌均勻;分次加入過篩後的粉類,攪拌均勻成蛋黃粉漿
5.蛋黃粉漿中分次加入打發的蛋白,上下拌勻,不要打圈,打圈會小泡;電飯鍋抹1小盒奶油,預熱
6.蛋黃粉漿盒打發蛋白和成黏稠狀後,倒入預熱的電飯鍋中,按鍵加熱,第一次跳鍵後20分鐘,再次按鍵,再次跳鍵20分鐘後即可
ps:勺子就是平時家裏哈湯用滴小瓷勺,舀了東西之後抹平,俺稱加熱的時候,滿屋子奶香蛋香,我開始滿屋子狂奔幻想着即將出爐的鬆軟蛋糕……時間一到,我便迫不及待——開鍋!然後,我傻眼了……我看見我那可憐的小麪餅蜷縮在電飯鍋中,就如同看見自己瘦削的身材一樣,那一刻,我深切滴體會到了什麼叫同病相憐……而且,俺那個600w的破電飯鍋,抹了整整1小盒滴奶油,它居然還給糊了……唉,實在夠瓷實滴……**************************************親耐滴們,俺這到底出了什麼紕漏?咋會賊樣捏????迅猛滴來指點一下俺啊!!!!!!!!
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