開胃的酸辣粉怎麼做又香又好吃
開胃的酸辣粉是一道美味爽口的家常麪食。加入番茄酸甜可口,營養豐富均衡。而且做法也很簡單,食材也常見。番茄熬成湯,特別的開胃,加入軟滑的酸辣粉,夏天沒有食慾的時候就來碗開胃酸辣粉吧。
主料
瘦肉 :200g西洋菜 :250g
紅薯粉 :200g
輔料
鹽 :適量蒜瓣 :適量
酸梅汁 :適量
生抽 :適量
油 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
老乾媽 :適量
麻油 :適量
具體步驟
1.紅薯粉用溫水泡軟。
2.準備材料:蔥、香菜、姜、蒜瓣、紅辣椒
3.準備醬料左起:普寧酸梅汁(代替醋)、生抽、麻油、老乾媽
4.將蔥香菜蒜瓣紅辣椒姜都切細切末,下適量的酸梅汁生抽麻油老乾媽,調成料汁待用
5.瘦肉剁成肉碎
6.新鮮西洋菜擇好洗淨
7.鍋內坐少量油,下肉碎翻炒
8.至肉碎變白,下調好的汁料,煮開
9.另起一鍋,燒鍋開水,放入泡好的紅薯粉條,
10.下雞精和油,煮熟後關火,
11.撈出過涼,帶點湯汁,否則會結成一團
12.鍋內剩餘的湯,下西洋菜,
13.煮開後快速撈起
14.紅薯粉裝碗,下西洋菜,倒入湯,再加上前面調好的肉末酸辣汁,攪拌均勻,美味無法抵擋啊~~
煮好的紅薯粉,撈出待涼的時候需要帶點湯汁,纔不會結成一團。
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