千味醉菊花捲怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 ：適量火腿末 ：適量
蛋皮末 ：適量
輔料
植物油 ：適量發酵粉 ：適量
具體步驟
1. 麪粉與發酵粉混合，加水和成麪糰，靜置發酵後，擀成長方形薄片，將薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中間了8捲成條狀，將面片反過來，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末，向中間捲成雙卷。
2. 將雙卷切片，厚度約一釐米，斷面向上，用筷子夾成四隻圓卷，在四隻圓捲上個切至圓心，撥開卷層，即可製成菊花捲生坯，餳發，上籠小火上氣，轉大火蒸十五分鐘即可。
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