自制菊花捲怎麼做又香又好吃
主料
麪粉2 :135麪粉1 :150
酵母 :3
可可粉 :15
輔料
油 :適量溫水 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.將麪粉135克,可可粉15克,酵母3去稱好備用。
2.麪粉150克,酵母3克稱好備用。
3.兩份粉料各加入適量溫水,和成兩種柔軟光滑的麪糰,蓋保鮮膜醒發。
4.兩種麪糰擀成大小相等的面片。
5.將白色面片疊在深色面片上,從一頭捲起,成圓柱形。
6.用刀切成小塊,兩兩相對,中間到水粘牢。
7.用筷子夾住,用力向中間夾緊,變成四個圓。
8.每個圓切一刀。
9.做成菊花形,上鍋蒸十五分鐘。
10.漂亮的菊花捲做好了,想吃嗎?
生坯做好就蒸,發大了造型就不美了,麪糰要和硬點。
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