鬆軟的蔓越莓玫瑰花蛋糕怎麼做又香又好吃
看起來普通的方形卷邊模具有個好搭檔哦,它就是長條形餅乾模,這款模具可以單獨用來做餅乾,也可以跟方形模具搭配試用,我用來隔開做了兩種蛋糕,一盤出兩份,喜歡哪種吃哪種,餅乾模具也沒閒着,做了蔓越莓玫瑰花蛋糕,拼起來當作夾心,哈哈,真是棒棒噠~
主料
雞蛋 :4個玉米油 :40
牛奶 :60
低筋麪粉 :100
細砂糖 :60
輔料
可可粉 :2玫瑰花瓣 :適量
蔓越莓 :適量
具體步驟
1.準備好材料
2.蛋黃中加入15g糖,攪拌均勻
3.分別加入牛奶和玉米油,每次都要攪拌均勻
4.蛋清分離,打成粗泡後加入三分之一糖
5.打出明顯紋路後第二次加糖,最後紋路清晰後第三次加入糖
6.打發至硬性發泡狀態
7.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,切拌均勻
8.將蛋黃糊倒入蛋白中,切拌均勻
9.烤盤鋪上油紙,用條形餅乾模具隔開,一邊放入玫瑰花瓣,一邊放入蔓越莓碎
10.留一點麪糊加入可可粉,切拌均勻後放入中間餅乾模上,其他麪糊倒入兩邊
11.烤箱預熱至150度,中層上下火,22分鐘左右熟透即可。取出晾涼,抹上自己喜歡的醬就好啦
1、蛋白不到過度打發,打至9分發也可以哦~。2、烘烤時間和溫度要根據自己烤箱的脾氣進行調整。
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