好吃的韭菜炒鴨胗怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

韭菜除了炒雞蛋好吃，韭菜炒鴨胗也是很好吃的哦~今天媽媽做了一個韭菜炒鴨胗的菜，可好吃了呢！老媽就是厲害，經常能給我們家做新的的菜，而且味道還很好！不愧家有一老如有一寶啊，每天都有好吃的，而且韭菜是綠色健康蔬菜！有老媽在，完全不用擔心沒有好吃的。

主料

韭菜 ：200
鴨胗 ：三個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：兩茶匙

具體步驟

1.先將洗乾淨的韭菜切段

2.鴨胗先用鹽抓一分鐘，然後過清水，之後用麪粉抓乾淨鴨胗，再將鴨胗放進鍋燒開的水裏焯水，大概3分鐘撈出切片。

3.把油燒開，倒入鴨胗爆炒，然後放入蠔油翻炒。

4.鴨胗快熟的時候，放入韭菜翻炒。韭菜斷青後，放鹽翻炒1min左右就可以出鍋了。

5.噹噹噹當……一碟經濟又好吃的小炒就橫空出世咯！

烹飪技巧

1、鴨胗先用鹽抓一下，然後再放麪粉去搓鴨胗，然後過清水，這樣鴨胗就洗得很乾淨了，個人覺得雞胗比較好吃，這道菜也可以將鴨胗換成雞胗。