清爽的辮子麪包怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :25酵母 :4
高筋麪粉 :300
鹽 :3
白糖 :40
雞蛋液 :40
牛奶 :145
輔料
椰蓉 :適量具體步驟
1.除黃油外所有麪包材料放入麪包機攪拌桶。
2.然後加入黃油繼續攪拌至可拉出筋膜發酵備用。
3.發酵好的麪糰排除空氣分成4個等分麪糰揉圓靜置10分鐘。
4.取一份麪糰擀成牛舌狀,然後切成三份,頭部不要切斷。
5.分別搓成三條長條,然後編成辮子形狀,最後封口捏緊。
6.依次做好辮子麪包放烤盤。
7.烤箱放入一盆熱水,放入烤盤繼續發酵40分鐘。
8.麪包發酵兩倍大取出刷蛋液。
9.再撒上椰蓉。
10.烤箱預熱180度烤制20分鐘。
11.考好後取出冷涼。
12.組織很漂亮,拉絲效果也不錯很炫軟。
烤箱的溫度和烤制的時間可隨自己的烤箱調整。
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