美味的燴南北怎麼做又香又好吃
燴南北是屬於河北張家界的一道特色的美食,這道美食的味道十分好,在當地有很多人都特別喜歡吃這道美食,不僅當地人喜歡吃,而且這道菜也深受外地人的喜歡,很多外地人都爲了吃一吃這道美食,專程到張家界去嘗一嘗。這道燴南北的製作方法十分簡單,快來學會吧。
主料
竹筍 :200口蘑 :200
輔料
老抽 :適量鹽 :適量
香油 :適量
澱粉 :適量
青椒 :1個
紅椒 :1個
油 :適量
八角 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.原材料:竹筍,口蘑,青紅椒,生薑
2.將口蘑洗乾淨後用開水浸泡一個小時
3.竹筍,口蘑,青紅椒分別切片,生薑切片
4.鍋中放入水燒開,然後放入口蘑焯水
5.竹筍焯水
6.鍋熱油,放入薑片和八角爆出香味後,將八角和薑片撈出
7.放入竹筍和口蘑
8.加入料酒
9.加入老抽翻炒一下
10.倒入澄清過的浸泡口蘑的水
11.放入青紅椒翻炒斷生
12.加入鹽
13.加入香油
14.最後改大火水澱粉勾芡即可裝盤
1、浸泡口蘑的水沉澱一下留用。
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