美味香橙紫薯吐司怎麼做又香又好吃
主料
金像高粉 :250輔料
紫薯泥 :120即發乾酵母 :5
奶 :80
糖 :25
橙肉橙皮 :100
黃油 :25
鹽 :3
蛋 :15
奶粉 :12
具體步驟
1. 紫薯泥:紫薯洗淨,蒸熟爛;用勺子摁成紫薯泥備用
2. 橙皮用鹽擦拭表皮,清洗乾淨之後,用刨子刨下表層的皮磨碎,橙子肉剁碎。
3. 麪包的做法:材料中除了黃油的其餘部分揉成團
4. 後油法,揉至能拉出薄膜
5. 發酵至2-2.5倍大小
6. 排氣,分成三等份醒15分鐘
7. 擀開,抹上紫薯泥
8. 兩遍疊進去之後,至上而下捲起,放入抹了油的模具中
9. 發酵至9分滿
10. 表面刷蛋液,烤箱預熱,180度35分鐘
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