好吃的水疙瘩怎麼做又香又好吃
水疙瘩,聽到這個名字,是不是很好奇是什麼呀,這是一道來自於山西南部的麪食,又名水揪片,很美味而且很健康,我很喜歡麪食,一次去山西旅遊,吃到了當地這樣的一道菜,覺得簡直不能再棒,問了當地人的做法,回來一而再再而三地嘗試,終於做出了在山西吃的那種味道,所以一定要和大家分享一下。
主料
低筋麪粉 :適量水 :適量
輔料
西紅柿 :一個捲心菜 :一個
香菜 :適量
花椒葉 :適量
具體步驟
1. 低筋麪粉加水加花椒葉。和好,醒十五分鐘。
2. 把香菜,捲心菜,西紅柿切小塊。
3. 放入蔥,將捲心菜和西紅柿放在一起翻炒,放入醬油,加入水,煮至水開(蓋上鍋蓋)。
4. 再加入一些水,和鹽。
5. 把剛剛和好的面加水(水要沒過麪糰)揪成一小條一小條的(大概長五釐米,寬兩釐米)。
6. 揪好了,煮至熟透(拿勺子翻)再放入雞蛋(不放也可)。
7. 撒入香菜。
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