家常骨湯牛肉米線怎麼做又香又好吃
主料
幹米線 :一兩牛肉 :一兩
骨湯 :適量
輔料
蟹籽醬 :兩小勺炒熟的酸菜(自醃芥菜) :適量
洋蔥 :一點兒
芹菜 :三根
黑胡椒 :一點兒
甜辣醬 :一點兒
小蘇打 :一點兒
料酒 :一點兒
生菜 :三葉
綠豆芽 :適量
海帶 :適量
小蔥 :適量
白芝麻 :適量
豆腐丸子 :六個
火腿腸 :適量
具體步驟
1. 牛肉切成薄片,冷水浸泡去除血水;牛肉控幹水分,加入洋蔥絲、芹菜段、甜辣醬、黑胡椒粉、小蘇打、料酒拌勻醃製。
2. 開水泡米線,米線軟後盛出備用;再把剩餘芹菜段放入水中,燙一下備用。
3. 將骨湯倒入鍋中燒開,加入兩小勺蟹籽醬、適量酸菜煮出味道(由於這兩種東西都有鹽,就不用另外加鹽了),在加入泡過的米線,以及生菜、海帶絲、綠豆芽、芹菜段、豆腐丸子,斷生撈出,留底湯。
4. 在底湯中加入醃好的鮮牛肉片,變色撈出於碗中,加火腿腸,注入湯汁,撒上芝麻和小蔥碎即可。
酸菜的做法,隨後傳上來。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...