味道不錯的清蒸鯧魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯧魚 ：510

輔料

蔥 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量
八角 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

2.將蔥薑蒜胡蘿蔔切好備用

3. 把魚放入盤子中，魚下面鋪一些蔥、上面再撒一些蔥薑蒜、胡蘿蔔姜、鹽、料酒、醬油，抓勻醃製15分鐘左右。

4.鍋裏水燒開，將放入魚蒸

5.將鍋蓋上蒸15分鐘

6.將鍋打開把魚端出來

7.將醬油燒熱

8.將油燒熱

9.將魚上面的蔥胡蘿蔔拿下再撒些新鮮的，將醬油倒入魚上面再將熱油倒入魚上面即可

烹飪技巧

對於魚腥味較重的魚，可以在魚身上再放一些蔥、姜。蒸好後把表面的蔥去掉，換上新鮮的，不然黃黃的影響美觀與口感。