家常菜茶香紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :400立頓紅茶 :2包
輔料
料酒 :適量姜 :適量
蒜頭 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
八角 :半顆
醬油 :適量
檸檬皮 :適量
具體步驟
1.五花肉切成麻將大小的方塊,放鹽,醬油,生粉,料酒,拌勻醃15分鐘.
2.茶包用開水泡成一杯濃茶水備用,茶包撈起扔掉.
3.檸檬皮切成細絲備用.
4.油燒熱後,把姜,蒜頭爆香,然後把五花肉倒進鍋裏,加入八角,檸檬皮, 把五花肉炒至變色後,把紅茶水倒進鍋裏,大火燒開後,轉中小火繼續燜30分鐘左右,等湯汁變濃稠後就可以上碟.
很多女孩子,一看到有肥肉的菜,就碰都不碰.,嫌它油膩.而用紅茶代替老抽來上色,不但可以減少五花肉的肥膩,而且比老抽更健康,與傳統的紅燒肉相比,更讓人回味.你也可以試試看.如果不喜歡吃五花肉,換成排骨來做也很好吃.茶香排骨點這裏.
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