玉米粒炒肉泥怎麼做又香又好吃
主料
玉米粒 :100豬肉末 :75
輔料
料酒 :適量蠔油 :適量
青椒 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
蔥 :適量
生粉 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
麻油 :適量
具體步驟
1.首先將青椒切圈、蔥切蔥花、姜切末、蒜子切末。
2.準備好肉泥,淋入適量料酒、倒入一勺蠔油、一勺生粉,攪拌均勻,冷藏十五分鐘。
3.鍋中放入油,下入姜、蔥,煸炒數秒,倒入肉泥,翻炒至變色,盛出。
4.接着倒入青椒,翻炒片刻,再入玉米粒翻炒,待香味溢出時,將肉泥倒入鍋中,均勻翻炒,加一勺鹽,少許白糖,淋入適量生抽,調味調色,翻炒均勻。
5.再淋入適量水澱粉收汁,滴入幾滴麻油提鮮,就可以出鍋裝盤享用啦。
1、肉泥用生粉漿一下會嫩一點。2、尖椒有點辣,不喜歡的可以少放一點。
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