香甜草莓果醬~簡單自制怎麼做又香又好吃
香甜草莓果醬非常適合跟吐司搭配在一起,而且因爲是自己製作的,所以不會添加各種亂七八糟的添加劑,草莓醬的味道可以給人們帶來幸福的感覺,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的香甜草莓果醬吧,香甜的口感給你的一天帶來活力以及體力!
主料
新鮮草莓 :850白砂糖 :40
輔料
無 :無具體步驟
1.新鮮草莓 洗淨 浸泡後控幹水份,去蒂 切開兩半
2.加上40克白砂糖醃漬1小時 草莓開始出湯 ,這時候可以開火加熱啦
3.中火慢煮到果汁沸騰 果粒變軟 變小
4.煮到果汁變稠就可以放過剩下的白糖 ,這時候一定要攪拌均勻,不然肯定會沉底 高溫後就會糊鍋,味道就差了
5.中途轉小火慢煮,用刮刀慢慢攪拌到果醬開始變粘稠就差不多啦。關火 餘溫會繼續加熱 果醬顏色就越來越鮮豔 粘稠 果膠也全都被煮出來了 味道更棒哦
6.放涼後 準備一個玻璃容器用來儲藏果醬,最好是玻璃罐子什麼的,我馬上要用來做草莓慕斯 和冰淇淋就不儲存了。家裏平時用來抹吐司食用還是用果醬瓶比較耐儲存,而且注意容器內不要有水 不然容易壞掉,放在冰箱冷藏即可
製作果醬是一定要注意火候,中火就可以啦,千萬不要一心二用離開做別的事情哦。還有加入大量白糖後均勻攪拌不要讓它糊鍋,才能作出香甜的草莓果醬哦
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