常吃不膩的牛肉燉土豆怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :500土豆 :2個
輔料
醬油 :適量白糖 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
味精 :適量
油 :適量
花椒粉 :適量
姜 :適量
老抽 :少許
具體步驟
1.牛肉切小塊
2.鍋中坐水焯燙牛肉,去掉血沫子
3.土豆去皮洗淨切滾刀塊,切好蔥姜
4.熱油鍋,下牛肉塊翻炒
5.放入蔥姜炒香,再加適量花椒粉炒勻
6.倒入適量料酒炒勻
7.放入適量白糖炒勻
8.倒入適量醬油炒勻
9.加入少許老抽翻炒均勻
10.加入適量清水,沒過牛肉
11.鍋燒開後燉5-10分左右,再放入土豆塊繼續燉
12.待土豆燉熟後加鹽調味
13.最後收湯,調入味精即可
我切的牛肉塊小,這樣很容易燉熟,如果塊大就要延長燉煮的時間牛肉也可以不用焯水,可直接炒
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