好吃的豆沙扭酥條怎麼做又香又好吃
這款豆沙扭酥條真的是挺不錯的呢,外面比較的酥脆的,而且裏面還有軟軟的餡的呢,如果沒有吃過的話,可以製作來吃的哦,真的是挺美味的那種呢,而且自己製作的話,自己吃得也是比較的安心的,如果覺得少了點啥的話,可以放點白芝麻的呢。
主料
白糖 :30玉米油 :45ml
水 :65ml
普通麪粉 :150
輔料
全蛋液 :適量豆沙餡 :適量
具體步驟
1.準備好所有材料。
2.主料全部放入盆中和好水油皮面團。
3.輔料除了豆沙和全蛋液全部放入盆中和成油酥麪糰。
4.兩個麪糰餳發30分鐘。
5.餳發好的水油皮擀開。
6.把油酥放入水油皮中間。
7.包好的麪糰收口向下,用手掌壓扁。
8.再用擀麪杖擀成長方形。
9.擀好後,把長方形面片的兩端沿着中心線對摺過來。
10.沿着中心線再次對摺,完成一次4折。
11.用保鮮膜蓋好餳發20分鐘。
12.餳發好的面重新擀成長方形,重複第9-10步,再次4折起來。4折後,再次擀成長方形(一共進行了2次4折)。
13.把面片擀成高16釐米。把豆沙放到面片的一半上,用保鮮膜蓋好把豆沙擀平。
14.把沒有豆沙的一面對摺放到有豆沙的一面上。
15.塗上全蛋液。
16.在面片的中間用刀切開。高度爲8釐米。
17.寬爲1釐米的長條,用兩手把麪條擰一下。
18.把擰好的酥條放到鋪好油紙的烤盤裏。
19.放入提前預熱好的烤箱200度上下火先烤10分鐘,將溫度降到170度繼續烘烤20分鐘,待表面金黃色即可出爐。
20.烤好是酥條出爐放入烤網晾涼,裝盒子保存。
21.烤好的酥條太酥了,一碰就掉皮哈!
1.中間的餳發是不能省略的。2.一定要2個4折,不要多。3.喜歡甜一點可以再多放糖的。4.烤箱溫度還是參考自家烤箱的性能靈活掌握。
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