西府削筋面怎麼做又香又好吃
西府削筋面因爲是用麪糰切削而做成的麪條,咀嚼起來特別的有筋道,所以被叫做削筋面,而且在春秋時期背後是有一個小故事的,到現在已經很多年的歷史了,受到當地特別多人的歡迎,煮麪時可以加入西紅柿、黃瓜等營養豐富的蔬菜水果。
主料
麪粉 :300g輔料
土豆 :1個龍豆 :100g
杏鮑菇 :1個
瘦肉 :50g
蒜 :適量
小香蔥 :適量
具體步驟
1.麪粉加鹽少許加水過程蓄狀
2.揉成光滑麪糰,略硬,然後餳3小時
3.輔料切丁
4.加醬油耗油炒成哨子
5.面擀成2-3mm的厚片,切成麪條
6.面煮熟撈入碗裏,加哨子,蔥末蒜末油潑辣子醋和生抽,澆熱油逼出香味
7.拌勻就可以吃了,哦,我忘記放青菜了
面要稍硬
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